02-فبراير-2022

(Getty Images)

تساعد الأطعمة التي تحتاج وقتاً أطول للهضم، على رفع درجة حرارة الجسم، وشعوراً أفضل بالدفء، وبالتالي طاقة وقدرة أعلى على إنجاز نشاطات الحياة اليومية، وهذا ما نحتاجه في أيام الشتاء الباردة، والتي تشعرنا بالخمول والبرد. 

الجو البارد يشعرك برغبة أكبر في تناول الطعام، ولكن يجب أن تكون خياراتك صحيّة وذكيّة

ومن ناحية أخرى فإن الجو البارد يشعرك برغبة أكبر في تناول الطعام، ولكن يجب أن تكون خياراتك صحيّة وذكيّة، بدلاً من تناول الوجبات الخفيفة والحلويات المليئة بالسكريات والنشويات البسيطة، واتي يمكنك استبدالها ببدائل صحّية تدعم جسمك بالطاقة وتحافظ على صحتك ووزنك.

فيما يلي عرض لأبرز الأطعمة المهمة لتلبية هذه الأهداف في فصل الشتاء: (إن كنت تبحث عن أهم 5 مشروبات ساخنة لا يمكن الاستغناء عنها في الشتاء.. اقرأ هذا المقال)

1. الخضار الجذرية

مثل الفجل، واللفت، والبطاطا الحلوة، والبصل، والكرفس، والجزر بلونيه الأبيض والبرتقالي، والشمندر، فعند تناولها ينتج الجسم طاقة حرارية عالية لهضمها، وبالتالي يشعر الجسم بالدفء. فمن الممكن تناولها بعد شوائها أو طهيها كحساء.

2. النشويات المعقدة

تُهضم النشويات البسيطة بسرعة، لذلك لا تساعد في تدفئة الجسم، بينما الأمر بالعكس في حال تناول النشويات المعقدة، مثل الشعير، وخبز القمح الكامل بنسبة 100%، والأرز البني، ودقيق الشوفان، والكينوا، والفاصوليا، والبطاطا بأنواعها، والخضار بأنواعها.

3.الموز

يحتوي الموز على فيتامين ب، ومغنيسيوم، واللذان يساعدان الغدة الدرقيّة والغدة الكظرية على القيام بعملهما بشكل صحيح، ومن أهم وظائفهما أنهما يساعدان في تنظيم درجة حرارة الجسم.

4.البيض

يجب أن يكون تناول البيض جزءاً من النظام الغذائي الصحي في فصل الشتاء، وذلك لأنّه:

  • يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحيّة التي تعمل على تجديد ونمو الخلايا، وحماية الأعضاء.
  • تساعد الدهون على إبقاء الجسم دافئاً.
  • يحتوي على معدن الزنك الذي يساعد في الحماية من امراض الشتاء.
  • يحتوي على فيتامين د، وهو من الأغذية القلية جداً التي تحتوي على فيتامين د، أو فيتامين الشمس، والذي له دور رئيسي في مناعة الجسم، وبالتالي الوقاية من العدوى، ورفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
  • يحتوي على فيتامين ب6، وفيتامين ب12، ولهما دور في تقوية جهاز المناعة.

5.الكافيين

يرفع شُرب الكافيين من مصادره المختلفة مثل القهوة والشاي من معدل أيض (التمثيل الغذائي) الجسم، وبالتالي رفع درجة حرارته، ولا يشترط أن تكون هذه المشروبات ساخنة، حتّى ترفع درجة حرارة الجسم، من الممكن شربها باردة أو مثلّجة، ويفضل أن لا يتم إضافة الحليب أو السكر لها.

6.شاي الزنجبيل الساخن

يعمل الزنجبيل كمحفز لتوليد حرارة الجسم، ويزوّد الجسم بطاقة مضاعفة لأنّه يسخّن الجسم من الداخل إلى الخارج، ويرفع معدل أيض الجسم، ويدعم تدفّق الدم إلى الأطراف فيشعرها بالدفء، وكل هذا لاحتواءه على زيوت منتجة للحرارة تسمّى: Gingerols.

7.البهارات

لهذه البهارات فوائد عديدة عند تناولها في فصل الشتاء، فهي ترفع أيض الجسم، وتشعره بالدفء:

  • الهيل، والذي يعمل أيضاً كمقشّع، فيساعد في فتح المسالك التنفسيّة.
  • الفلفل الأسود، والذي يعمل كمضاد للأكسدة أيضاً، وله خصائص مطهّرة.
  • الفلفل الأحمر، يحتوي على فيتامين ج، ويساعد في تهدئة القشعريرة، والسعال، والاحتقان.
  • القرفة، تساعد الأشخاص الذين يعانون من البرودة الدائمة، أو الذين لديهم ضعف في الدورة الدمويّة.
  • الثوم، ينشّط الدورة الدمويّ عن طريق منع حدوث التكتلّات الدموية.
  • السمسم، يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي، مثل الالتهابات الرئوية، والتهاب الشعب الهوائية، والربو.
  • الكركم، له خصائص مضادة للاكتئاب، ومضادة للأكسدة، ويحتوي على الحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6، وفيتامين ج.
  • الكمون.

 

8.الأطعمة الغنية بالحديد

يقوم الحديد بشكل رئيسي بنقل الأوكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، فإن برودة اليدين والقدمين قد يدل على نقص الحديد في الدم، لذلك يجب الحرص على تناول المصادر الغذائية الغنية بالحديد، والتي تقسم إلى قسمين رئيسين:

1.مصادر الحديد الحيوانية

  • اللحوم الحمراء، غإن شدة اللون الأحمر في اللحوم يدل على ارتفاع نسبة الحديد بها.
  • كبد وكلى اللحوم الحمراء.
  • الدواجن.
  • الأسماك مثل التونه، والسلمون، والسردين.
  • المحار.
  • البيض.

2.مصادر الحديد النباتية

  • المكسرات، مثل عين الجمل أو الجوز، واللوز، والكاجو، والفستق.
  • الفول السوداني، والذي يحتوي أيضاً على نسبة عالية من فيتامين ب3 المسؤول عن بدء عمليات الأيض في الجسم، بالإضافة إلى أنه يعزز تدفّق الدم إلى جميع أنحاء الجسم.
  • الفاكهة المجففة.

يجب تناول المكسرات والفاكهة المجففة باعتدال، لأنّها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.

  • المعكرونة المصنوعة بالقمح الكامل.
  • الخبز المدعّم بالحديد.
  • حبوب الإفطار المدعّمة بالحديد.
  • البقوليات مثل: الفاصوليا، والعدس، والحمص.
  • الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة، مثل: السبانخ، البروكلي.
  • الشوفان.
  • التوفو.

 

9.الفاكهة

مثل التفاح وجوز الهند، خيارات مثالية في فصل الشتاء، فهي غنية بالألياف التي تحتاج وقتاً طويلاً لهضمها.

10.زيت جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند من المصادر المهمّة للكوليسترول الحميد HDL)) والذي يعمل على رفع درجة حرارة الجسم، ويمكن اضافته للسلطات، أو استخدامه في الطبخ.

11.الماء

الماء عامل أساسي في تنظيم درجة حرارة الجسم، ونقل الأوكسيجين والمغذيات إلى أنحاء الجسم.

وعند الإصابة بالجفاف فإن درجة حرارة الجسم الرئيسية تنخفض، مؤديةً للشعور بالبرد.

درحة حرارة الماء المعتدلة أو التي تميل إلى السخونة تعطي شعور الدفء للفم والمعدة أكثر من الماء البارد، ولكن الماء البارد يرفع درجة حرارة الجسم لتعادل درجة حرارة الماء، فيعطي طاقة أعلى للجسم من الماء الساخن.

12.العسل

يساعد العسل الجسم في الحصول على الدفء، كما أنّ تناوله يومياً يحمي الجسم من نزلات البرد والسعال المعرّض له في فصل الشتاء.


المصادر:

  1. https://muslimhands.org.uk/latest/2020/01/how-to-stay-warm-and-healthy-this-winter-with-these-essential-foods-and-drinks
  1. https://www.healthdirect.gov.au/foods-high-in-iron
  1. https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/5-foods-that-can-keep-you-warm-in-winter/photostory/72279460.cms?picid=72279462
  1. https://www.delish.com/food/g4742/best-cold-weather-foods-to-eat/
  1. https://www.ecobud.com.au/our-story/news-blog/healthy-living/should-you-drink-hot-beverages-in-cold-weather
  1. https://www.ndtv.com/health/weight-loss-all-the-reasons-why-you-should-be-eating-eggs-in-winter-2335856
  1. https://www.huffpost.com/entry/7-herbs-and-spices-that-w_b_384883
  1. https://thehealthychew.org/2017/10/26/6-warming-spices-you-should-be-using/

 

اقرأ/ي أيضًا: 

 مشروبات ساخنة لا يمكن الاستغناء عنها في الشتاء

 

دلالات: